Cara Membuat Telur Asin Di Rumah Sendiri, Ini Caranya !

kenapa di sebut telur asin nano-nano, karena rasanya itu, Pedes, Gurih dan aroma wangi dari jahe yang segar serta warnanya mampu menggoda iman kita serasa ingin segera  melahapnya, pokonya tidak kalah rasanya dengan Telur Asin Brebes dan berikut ini adalah resepnya, silahkan catat bund ya. 


Resep Membuat Telur Asin

Bahan - Bahan

  • Telur bebek yang masih baru dan segar sebanyak 10-20
  • Garam 300-500 gram (garam dapur, garam kasar atau garam gosok)
  • Bawang putih sebanyak 6 siung lalu geprek sama kulitnya
  • Cabe merah sebanyak 7 buah lalu di geprek
  • Jahe sebanyak 5 cm lalu di geprek
  • Air sebanyak 1,5 – 2 liter
  • Toples ukuran sesuai banyaknya telur dengan berbahan plastik atau kaca yang terpenting bisa di tutup dengan rapat.


Cara Membuat Telur Asin Nano-Nano

  1. Pertama rendam 20 butir telur di dalam air yang bersih selama 2 menit, lalu perhatikan telurnya “jika telur ada yang mengapung” itu tandanya telur tersebut kurang bagus, jadi di sarankan jangan digunakan.
  2. Setelah 2 menit dan telur di sortir bersihkan satu persatu menggunakan spon sampai bersih dan kotoran yang menempel bersih, gunanya untuk supaya kotoran tersebut tidak menyebabkan telur rusak ketika telur dalam proses pengasinan.
  3. Keringkan telur yang sudah di cuci bersih, lalu gosok menggunakan amplas halus, tujuanya  untuk membuka pori-pori telur, tetapi jangan terlalu lama juga dalam menggosoknya, sebentar saja.
  4. Jika sudah selesai tata dengan rapi di dalam toples yang sudah di sediakan.
  5. Campurkan 300-500 garam dengan 2 liter air di dalam wadah yang lain, aduk-aduk sampai garamnya larut, kemudian tuangkan ke dalam toples yang ada telurnya dan masukkan juga semua bumbu-bumbu geprek tadi.
  6. Jika telur yang di rendam air garam menjadi mengapung, itu sudah pasti semua telur yang di rendam di dalam air yang mengandung garam pasti mengapung, tetapi ada solusinya yaitu dengan menyiapkan kantong plastik berukuran ¼ lalu isi dengan air ½ saja, itu berfungsi untuk menindih telur supaya dapat tenggelam sepenuhnya di dalam air, dan pastikan seluruh bagian telur terendam di dalam air, kemudian tutup dengan rapat toplesnya dan biarkan selama kurang lebih 12 hari, setelah 12 hari baru bisa di buka dan di coba.
  7. Tapi Jika bunda mau yang lebih “Masir” serta"Berminyak" biarkan telur tersebut selama 3 minggu dan nanti hasilnya akan lebih awet dan tahan lama.


Untuk memasak telurnya sebelum di rendam di air garam, bunda bisa memasaknya dengan direbus dalam air yang mendidih di atas api sedang selama 1 jam, atau di kukus juga bisa dengan durasi lama waktunya sama, selama 1 jam.

Tips :
Setelah telur di kukus atau direbus segera masukkan es batu kedalamnya dan biarkan sampai Es nya mencair,gunanya untuk rasa telurnya akan lebih punel /keset, selamat mencoba....

Score : Milla Ajuswonk

Sumber : http://www.inirecipes.id/2016/01/cara-membuat-telur-asin.html

Resep Pastel Isi Sayur. Enak, Gurih dan Sehat!...

Resep Pastel Isi Sayur.

Bunda pada taukan pastel seperti apa ? mari kita mencoba memasak pastek isi sayur, bagaimana rasanya . baca selengkapnya .



Bahan-bahan


  1. 250 gram tepung terigu
  2. 2 sendok makan minyak goreng
  3. 2 sendok makan munjung/penuh tepung kanji
  4. 1 sendok makan margarin
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. 120 ml air


Cara membuat pastel isi sayur

Masukkan dan campurkan semua bahan menjadi satu seperti terigu, minyak, kanji, margarin garam kedalam wadah, aduk rata lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil adonan di uleni hingga kalis dan diamkan adonan selama 10 menit

Bahan untuk isian


  • 1 buah kentang potong dadu kecil
  • 1 buah wortel potong dadu kecil
  • 5 buah kacang buncis potong kecil-kecil
  • 4 siung bawang putih lalu haluskan
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • Garam secukupnya dan
  • Penyedap secukupnya
  • Air secukupnya


Cara memasak bahan isian pastel isi sayur

1. Tumis bawang putih yang sudah di haluskan tadi dengan lada bubuk hingga harum, lalu masukkan semua bahan sayur yang sudah di potong-potong tadi dan beri air sedikit, garam dan penyedap secukupnya, masak bahan isian tersebut sampai kering.

2. Ambil kulit pastel dan tipiskan lalu beri bahan isian dan tekan ujungnya sampai rapat.

3. Panaskan minyak di atas wajan lalu goreng pastel yang sudah di kasih isian sampai matang.

Selesai dan selamat mencoba bunda!....

Resep Membuat Kue Mangkok Tape

Sebelum aku menemukan resep kue mangkok tape ini, aku mencoba membuatnya tetapi selalu saja gagal membuatnya. Rata-rata hasilnya tidak mekar atau pada mingkem hehe mingkem kaya mulut saja mingkem bun ya, nah setelah aku menemukan resep yang pas, hasilnya pasti selalu mekar. Selain itu pembuatanya juga sangat simple banget tidak ribet, misalnya dalam membuat adonannya tidak memerlukan mixer, cukup hanya diuleni saja menggunakan tangan, selain itu penggunaan cetakannya pun tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu! Jadi untuk bunda yang mempunyai dandang berukuran kecil seperti aku ini bisa mencoba membuatnya dengan resep di bawah ini. Dan cara mengukus kue mangkok ini sebenarnya sama seperti membuat bolu kukus, cukup di kukus di atas api besar lalu tutup dandang yang dialasi dengan serbet. 



Resep Kue Mangkok Tape

Bahan - Bahan


  • Air sebanyak 250 ml
  • Gula pasir sebanyak 125 gram
  • Tepung beras sebanyak 125 gram
  • Tepung terigu sebanyak 25 gram
  • Tape singkong yang matang dan empuk, lalu buang seratnya, kemudian haluskan sebanyak 100 gram
  • Ragi instant sebanyak  1 sendok teh
  • Baking powder sebanyak 1 sendok teh


Cara Membuat Kue Mangkok Tape


  1. Pertama rebus 250 ml air dengan 125 gram gula pasir sampai gulanya larut, dan tidak usah sampai mendidih, lalu sngkat, dan biarkan hangat-hangat kuku.
  2. Pada wada, campurkan 125 gram tepung beras dengan 25 gram terigu dan 100 gram tape singkong yang sudah di haluskan, lalu tuangkan air gula hangat tadi sedikit demi sedikit sambil adonan terus diuleni hingga rata dan adonan pasti akan menjadi encer.
  3. Setelah itu masukkan 1 sendok teh ragi instant dan uleni kembali sampai rata kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit di tempat yang hangat dan ditutup.
  4. Sementara itu panaskan dandang hingga airnya mendidih dan uapnya banyak lalu persiapkan cucing plastik yang ukuran diameternya 5 cm dengan volume bisa menampung 50 sampai 60 ml serta jangan dioles apapun,biarkan kering saja.
  5. Setelah 30 menit berlalu aduk adonan hingga buihnya hilang lalu masukkan 1 sendok teh baking powder, dan aduk hingga rata.
  6. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cucing tadi sampai penuh lalu kukus di atas api besar selama kurang lebih 10 menit dan angkat dari dalam kukusan, biarkan hangat terlebih dahulu baru kue mangkok bisa dilepas dari dalam cetakan.


Tips :

  • Untuk penggunaan cetakan tidak usah di panaskan terlebih dahulu
  • Sebelum adonan di tuangkan ke dalam cetakan wajib di aduk-aduk terlebih dahulu sampai buihnya hilang
  • Di pastikan dalam menuangkan adonan pada cetakan sesaat sebelum kue dikukus. Jangan sampai adonan di biarkan ngantri di dalam cetakan terlalu lama, karena nantinya adonan akan berbuih kembali yang berakibat kue mangkok tidak bisa mekar dengan sempurna.
  • Resep aslinya sebenarnya memakai gula merah, namun berhubung aku menginginkan kue mangkoknya berwarna putih jadi aku ganti dengan gula pasir, untuk takaran gulanya sama jika bunda di rumah mau menggunakan gula merah.


Takaran resep di atas menghasilkan 12 kue tape

Sumber : http://www.inirecipes.id/2016/01/resep-membuat-kue-mangkok-tape.html

Resep Membuat Es Krim Alpukat Super Praktis. Cukup 4 Bahan Saja

Cukup 4 Bahan Saja - Apa? Ko bisa, Es krim alpukat bisa lezat meskipun cuma 4 bahan saja? ini beneran kan? Hehehe.. Asli bund beneran, seperti yang telah di katakan oleh bunda Entin yang pernah mencobanya. Untuk bahan-bahannya cukup sederhana, seperti buah alpukat,  santan, SKM ( susu kental manis) dan lemon saja.


Pada umumnya kalo bikin es krim aku selalu pakai heavy cream/whipped cream. Namun berhubung kali ini lagi tidak ada stok jadi aku ganti dengan santan saja. Selain itu resep es krim ini tidak pakai ovale atau SP, tetapi hasilnya tetap lembut, gurih, lembut dan ngembang kok bund, dan berikut ini resep dan cara membuat nya

Es Krim Alpukat

Bahan-bahan :


  1. Alpuket matang 1 buah
  2. Santan, dimasak, dinginkan 200 ml
  3. Susu kental manis 2 sachet (80 gr)
  4. Lemon1 iris, lalu peras airnya menjadi 1 sendok makan


Cara Membuat Es Krim Alpukat


  1. Masukkan semua bahan-bahan yang ada ke dalam tabung lalu blender sampai benar-benar halus. kemudian cicipi. apabila bunda menyukai yang manis-manis, bisa bunda tambahkan susu kental manis lagi.
  2. Seteelah itu masukan ke dalam wadah lalu simpan di dalam freezer hingga beku (kira-kira selam 10-12 jam).
  3. Kini Es krim alpuket siap bunda sajikan sebagai makanan penutup atau untuk menghilangkan rasa penat/stresss.


Catatan :


  • Penggunaan santan wajib di masak dahulu
  • Penggunaan air lemon ini gunanya untuk pengawet alami agar es krim tidak cepat basi karena memakai santan. serta menambahkan rasa rasa segar.
  • Supaya mudah dalam mengambil es krim yang baru keluar dari freezer /beku, sebelum di keruk rendam dahulu sendoknya dalam air yang panas, baru setelah itu gunakan untuk ngambil es krim dengan cara dikerukan.


Bagaimana bund? Mudah banget bund ya? yuuk segera coba bunda bikin di rumah, pasti berhasil dan rasanya. Enak, sehat dan super praktis!

Selamat mencoba yaa...!

Resep by Entin Sutini

Sumber : http://www.monde.id/2016/07/resep-membuat-es-krim-alpukat-super.html

Resep Cara Membuat Kacang Mete Karamel Pedas Manis Nendang Abis ...

Untuk aku pribadi dan keluarga, suguhan yang paling dinanti ketika pas hari raya Lebaran kemaren bukan kue kering yang beraneka jenis dan rasanya, tetapi kacang mete! bentul sampai-sampai di rumah stock kacang mete untuk suguhan para tamu malah sudah habis duluan sebelum hari raya tiba, gara-garanya orang rumah semuanya pada suka hehehe.....



Selain bikin kacang bawang yang kemarin aku tulis di sini, kacang mede juga paling sering aku suguhkan kepada paratamu yang datang dihari Raya Idul Fitri. Kacang metenya tidak hanya cuman digoreng biasa saja, tapi ada juga yang di bikin menjadi Kacang mede goreng madu, goreng tepung kriuk, dan variasi lainnya

Namun untuk kali ini aku mau coba resep kacang mede yang di balut karamel pedas-manis karena kata temanku bunda Tanty Siskadewi yang punya resep, rasa nya enak danm nendang abissss. Sangat cocok untuk bunda yang suka dengan camilan yang pedas-pedas seperti aku ini.

Kacang Mede Karamel Pedas Manis

Bahan-bahan:


  • Kacang mede 500 gram
  • Cabe keriting 10 buah
  • Cabe rawit merah 8 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 2 siung
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Daun jeruk potong kecil kecil secukupnya

Cara Membuat Kacang Mede

Karamel Pedas Manis

  1. Didihkan air secukupnya, lalu siramkan ke atas kacang mede yang masih mentah dan biarkan selama 10 menit atau hingga dingin. kemudian tambahkan 1 sendok teh garam, aduk rata, diamkan lagi selama 5 menit.
  2. Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu goreng kacang mede, di atas api kecil, dan setelah kacang  matang, segera angkat dan sisihkan.
  3. Haluskan bawang-bawangan dengan cabe sampai menggunakan ulekan hingga halus, lalu tumis dengan 2 sendok makan minyak sampai harum, kemudian tambahkan garam, gula dan air secukupnya. masak terus hingga menjadi karamel.
  4. Setelah menjadi karamel, langsung masukkan kacang mede yang telah di goreng tadi, aduk sampai semuanya tercampur rata dengan bumbu karamel tersebut.
Selesai deh! Kini Kacang Mede Karamel Pedas Manis sudah siap bunda cicipi dan setelah kacang dingin segera masukkan ke dalam wadah kedap udara/toples.

Tips membuat kacang mete :
1. Supaya kacang medenya cepat matang ketika di goreng, bisa bunda masukkan ke dalam oven dulu sampai setengah mateng saja, dan ketika lagi menggoreng jangan lupa untuk di bolak-balik supaya tidak gosong.
2. Pastikan dulu minyak sudah benar-benar panas dan kecilkan api hendak menggoreng kacang.
3. Yang perlu di perhatikan membuat mete karamel ini, memasukan kacang harus dalam keadaan air didalam wajan nya sudah benar-benar menyusut, agar nanti kacangnya tidak melempem.  Jadi, masaklah bumbu sampai benar-benar matang, berambut, dan memiliki konsentrasi yang cukup kental.
4. Setelah itu baru masukan kacang metenya, aduk-aduk hingga bumbunya menyatu dan kering. Dengan begitu, kacang mete tetap renyah dan garing meskipun disimpan dalam jangka waktu cukup lama di dalam topless.

Sumber : https://bagikanresepku.blogspot.com/2016/11/resep-cara-membuat-kacang-mete-karamel.html

Modal Rp. 20 Ribu, Yuk Bikin Cilok Saus Kacang Enak dan Banyak

Salah satu street food ala Indonesia yang digandrungi anak-anak (dan juga orang dewasa) adalah cilok. Aci bulat-bulat yang dicolokkan menggunakan tusuk sate ini memang rasanya sangat sederhana, tapi bikin nagih.


Nah, kalau Mom khawatir dengan kebersihan cilok yang dijual di pinggir jalan, mengapa tidak membuat sendiri cilok bumbu kacang di rumah? Dengan modal kurang lebih Rp. 20 ribu, Mom bisa menghasilkan cilok dalam jumlah banyak. Puas banget pokoknya!

Bahan-bahan cilok:


  • 100 gram tepung terigu 
  • 100 gram tepung tapioka / sagu 
  • 1 sendok makan penuh ebi sangrai yang sudah di haluskan
  • 200 ml air panas
  • 1 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang 2 batang, rajang halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • Bumbu penyedap masakan secukupnya
  • Garam secukupnya

  • Bahan saus kacang:
  • Bumbu pecel atau bumbu gado-gado siap saji


Cara Membuat:


  1. Campur tepung terigu dan bumbu-bumbu. Tuangi air panas secukupnya sampai adonan basah, tapi jangan sampai mencair.
  2. Masukkan tepung tapioka, aduk rata. Jangan diuleni terlalu kuat agar tidak terlalu kenyal ciloknya. Kalau masih terlalu kering, ditambahkan sedikit air panas lagi.
  3. Jika sudah pas sesuai selera, bulatkan adonan memakai sendok. Kemudian rebus di air mendidih sampai mengapung dan matang.
  4. Saus kacang: Tambahkan air hangat ke dalam bumbu pecel atau bumbu gado-gado instan. Hancurkan hingga menyerupai saus kental.
  5. Yummy! Cilok saus kacang murah meriah dan sehat bisa dinikmati di rumah. Selamat mencoba.
Sumber : http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/96996-modal-rp-20-ribu-yuk-bikin-cilok-saus-kacang-enak-dan-banyak.html

Resep Cheese Stick Andalan. Enak, Renyah dan Nggak Gampang Patah

Kue cheese stick menjadi salah satu kue andalan keluarga kami ketika lebaran. Pada saat saya masih kecil, kue ini belum begitu dikenal dan penjualnya pun masih jarang. Kami biasanya rame-rame membuat kue ini di rumah sekitar seminggu sebelum lebaran. Seru banget pokoknya :D

Naah pas lebaran tiba, biasanya kue ini nih yang paling laris, mengalahkan kue nastar, kastengel dan kue-kue kering lainnya yang kita buat juga.

Membuat cheese stick ini memang gampang-gampang susah. Gampang karena bahannya sederhana dan mudah di dapat, tapi butuh trick tersendiri untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang pas.

Kita nemu resep cheese stick yang mantap dari tulisannya mbak Inev. Cheese stick dari resep ini teksturnya renyah tapi nggak gampang patah. Kejunya juga kerasa banget. Makasih banget buat mbak Inev yang udah sharing resep dan tips kerennya.

Tips dari mbak inev ini penting banget dalam membuat cheese stick yang cantik, renyah dan nggak gampang patah. Apa itu tipsnya? Just find out!

Bahan-Bahan :
  • 450 gr tepung terigu protein sedang
  • 300 ml air dingin
  • 250 gr keju parmesan/edam/cheddar parut
  • 200 gr tepung tapioka
  • 100 gr margarin
  • 50 gr tepung terigu protein tinggi
  • 25 gr tepung maizena
  • 10 gr tepung santan instant (optional)
  • 2 lt minyak goreng kualitas baik
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm baking powder



Cara Membuat :
  1. Siapkan wadah. Ayak semua bahan tepung kemudian masukkan semua bahan lainnya kecuali air. Aduk rata menggunakan garpu atau ujung-ujung jari tangan.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menggumpal. Penting: jangan diuleni terlalu lama ya bun.
  3. Ambil sedikit adonan dan pipihkan menggunakan gilingan pasta, dengan ketebalan dari no. 1 hingga no. 4. Potong-potong dengan panjang sesuai selera. Kemudian potong dengan seting gilingan untuk membuat kwetiaw.
  4. Jika tidak ada alat gilingan pasta, bunda bisa menggunakan penggilingan manual atau botol kaca.
  5. Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan.
  6. Selesai! Gampang dan cepat kan? apalagi kalau dibantu penggilingan pasta. Bunda bisa mencoba dulu resep ini sebelum membuatnya dalam jumlah yang lebih banyak menjelang lebaran nanti. 


Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Tips Penting:
Supaya minyak tidak berbusa, baluri adonan dengan tepung tapioka setipis mungkin. Jadi adonan yang sudah kita pipihkan ditaburi tepung tapioke di kedua sisinya, kemudian baru digiling untuk dipotong tipis-tpis memanjang. usahakan gunakan tapioka setipis mungkin.
Supaya adonan tetap renyah, jangan menguleni adonan terlalu lama ya bun.
Sumber: http://www.modern.id/2016/06/resep-cheese-stick-andalan-enak-renyah.html

Langganan: Komentar (Atom)